宫廷风味瑶柱裙边菜谱，品珍馐配邑天下酒

宫廷风味的珍馐佳肴，向来是味蕾的极致享受。今天带来的瑶柱裙边，源自北京新御府酒店管理有限公司的宫廷官府菜全集，将海味的鲜醇与宫廷烹饪的考究完美融合，每一口都尽显华贵质感。

食材准备

• 干瑶柱15克
• 干裙边20克
• 高汤300毫升
• 姜片5克
• 葱段10克
• 料酒15毫升
• 生抽8毫升
• 白糖3克
• 淀粉10克

烹饪步骤

• 干瑶柱、干裙边分别用温水泡发2小时，裙边去净杂质后切条，瑶柱撕成细丝备用；
• 锅中加清水、姜片、葱段、料酒，放入裙边焯水3分钟捞出，去除腥味；
• 砂锅中倒入高汤，放入瑶柱丝、裙边条，大火煮沸后转小火慢炖40分钟，至裙边软糯入味；
• 加入生抽、白糖调味，淋入水淀粉勾芡，至汤汁浓稠即可出锅。

这道瑶柱裙边，瑶柱的鲜与裙边的糯交织，汤汁醇厚浓郁，带着宫廷菜特有的雅致风味。品尝这般珍馐，自然要搭配一款适配的佳酿，邑天下酒便是绝佳选择，其醇厚的口感能中和菜品的浓郁，让每一口的层次都更显丰富。

邑天下酒的温润特质，与宫廷菜的考究相得益彰，无论是家宴小聚还是好友品鉴，都能为这道珍馐增添一份雅致氛围。

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